ژانویه طی دوره مطالعه 115 نمودار .4-30. توزیع فراوانی الگوهادرماه فوریه طی دوره مطالعه 115 نمودار .4-31. توزیع فراوانی الگوها درماه مارس طی دوره مطالعه 116 نمودار.4-32. توزیع فراوانی الگوهادرماه آوریل طی دوره مطالعه 116 نمودار .4-33. توزیع فراوانی الگوها درماه ژوئن طی دوره مطالعه 117 نمودار .4-34. توزیع فراوانی بیشتر بخوانید...
استاد مشاور: خانم دکتر آتوسا بیگدلی نگارش: صدیقه گنجی تابستان 1392 باسمه تعالی صورتجلسه دفاع با تأییدات خداوند متعال جلسه دفاع از پایاننامه کارشناسی ارشد آقای /خانم در رشته تحت عنوان: با حضور استاد راهنما، استاد (استادان) مشاور و هیأت داوران در دانشگاه آزاد اسلامی- واحد رشت در تاریخ تشکیل بیشتر بخوانید...
45, 752-777. Van EgmondH.P.1989a. Introduction, and significance of mycotoxins. In: van Egmond, H.P. (Ed.), Mycotoxins in Dairy Products. Elsevier, New York, pp. 1- 9. Vs1-6-casein andVs1-casein: 6-casein complex. Journal of Dairy Research, 47, 123-129. Wang L, Yokoyama K, Takahasi H, Kase N, Hanya Y, Yashiro K, Nishimura K. 2001. Identification بیشتر بخوانید...
d food safty. Food science and Technology. ISBN-13:616. Hammes W .P,Hertel C. H. 2002 .The technology of probiotics . Trends in Food Science and Technology. Elsevier. 10 ,387-392. Haskard C, El-Nezami H.S, Kankaanpaa P.E, Salminen S.E, Ahokas J.T. 2001. Surface binding of aflatoxin B1 by lactic acid bacteria. Appl. Environ. بیشتر بخوانید...
ال ایران. رزاقی ابیانه م، احمدی ی، قهفرخی م، علی نژاد س. 1390 . آفلاتوکسین‌ها و اهمیت آن‌ها در بهداشت عمومی و کشاورزی. تهران. اول. انتشارات: موسسه آموزش عالی علمی کاربردی جهاد کشاورزی، 209 صفحه. روحی پ، نیکوپور ه ، فراهانی ا، خسروی دارانی ک .1385. اثر متغیرهای فرایند بر بیشتر بخوانید...
س 12BB در بستنی شاهد و آلوده به آفلاتوکسین M1 در پایان مرحله نگهداری در جدول (7-4) و پیوست (ه-1) نشان داده شده است. از تجزیه آماری داده های مربوط به رشد جمعیت میکروبی بیفیدوباکتریوم لاکتیس 12BB بین بستنی شاهد و آلوده به آفلاتوکسین M1 در دو غلظت ( ppb بیشتر بخوانید...
نتی گراد نمونه غلظت آفلاتوکسین M1 (g/lµ) c (mean ± SD) درصد کاهش آفلاتوکسین M1 موجود میزان آفلاتوکسین M1 تلقیح شده µg/l 05/0 میزان آفلاتوکسین M1 تلقیح شده µg/l 1/0 میزان آفلاتوکسین M1 تلقیح شده µg/l 05/0 میزان آفلاتوکسین M1 تلقیح شده µg/l 1/0 شیر پاستوریزه شده a 003/0± 049/0 بیشتر بخوانید...
یافته است . بر اساس مطالعه دیگری که توسط حکمت و همکاران (1992) صورت گرفت، لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریوم قادر به تولید اسید و رشد در محیط اسیدی بستنی می باشند. میزان تولید اسید در بستنی تخمیری سریع تر و بیشتر از غیر تخمیری است. شاید به دلیل فرایند حرارتی بیشتر بخوانید...
آزمایشات شامل تعیینpH، رشد جمعیت میکروبی و مقادیر آفلاتوکسین بوده که مطابق روش‌های زیر انجام گردید. 3-5-3-1- آزمون تعیین pH جهت انجام این آزمون از روش استاندارد ملی ایران به شماره 2852 با استفاده از PH متر (مدل Metrohm) اندازه گیری شد . مقدار 5 گرم از شربت را وزن بیشتر بخوانید...
پنیراست ولی چون آب پنیر فشرده و خشک می‌شود تا پودر کشک بدست آید لذا باز هم آفلاتوکسین M1 در این غذا باقی می ماند و باعث خطراتی برای سلامت عموم می‌گردد. گارمین و همکاران74 در سال 2007 به بررسیپایداری آفلاتوکسین M1 در طی تولید محصولات لبنی تخمیریپرداختند :ممکن است بیشتر بخوانید...